Dadinho de tapioca - Cookidoo

 

Cookidoo: https://cookidoo.international/recipes/recipe/pt-BR/r650340

DADINHO DE TAPIOCA

Ingredientes

250 g queijo coalho, cortado em pedaços
500 g leite
Sal q.b.
Pimenta do reino preta em pó q.b.
250 g tapioca granulada

Modo de preparo

1- Forre uma assadeira (20 cm x 15 cm) com filme plástico, deixando uma borda grande para fora da assadeira e reserve.
2- Coloque no copo o queijo coalho, triture Turbo/0.5 seg/2-3 vezes e em seguida rale 10 seg/vel 5. Retire e reserve.
3- Coloque o leite, o sal, a pimenta e aqueça 5 min/90°C/vel colher
4- Adicione a tapioca e o queijo coalho reservado e misture 1 min/vel 3. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na lateral do copo e misture mais 30 seg/vel 5.
5- Transfira a massa para a assadeira reservada, alisando bem com a espátula para nivelar a massa, cubra com filme plástico encostado à superfície e leve para gelar por 3 horas.
6- Retire a massa com a ajuda da borda extra de filme plástico e corte em cubos médios. Frite em óleo quente até dourar. Sirva quente.

DICA: - Sirva com geleia de pimenta.
- Para saber se o óleo está bem quente, coloque um pedaço de pão no óleo. Assim que começar a fritar estará na temperatura correta.

- Se preferir,  asse em forno pré aquecido a |180°C| em assadeira antiaderente por |30-40 minutos|.

Tempo Thermomix: 6 min
Tempo Total: 3h10
Quantidade: 60 unidades aprox.
Dificuldade: fácil