Espaguete integral com ricota e rúcula - Cookidoo

 

Cookidoo: https://cookidoo.international/recipes/recipe/pt-BR/r648195

ESPAGUETE INTEGRAL COM RICOTA E RÚCULA

Ingredientes

150 g ricota, cortada em cubos
20 g rúcula
20 g tomate seco cortado em tiras
1500 g água
2 c. chá de sal
40 g azeite
400 g espaguete, integral
2 dentes de alho
2 ramos de salsinha fresca, apenas as folhas

Modo de preparo

1. Coloque um recipiente sobre a tampa e pese a ricota, a rúcula e o tomate seco. Reserve.
2. Coloque no copo a água, o sal e 10 g de azeite e aqueça 10 min/120°C/vel 1.
3. Adicione o espaguete e cozinhe 7 min/100°C/Inversa/vel colher. Retire e escorra com a ajuda do Varoma.
4. No copo vazio coloque o alho e a salsinha e triture 3 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na lateral do copo.
5. Adicione 30 g de azeite e refogue 3 min/120°C/vel 1. Reserve.
6. Coloque a massa em um refratário e envolva o refogado, a ricota, a rúcula e o tomate seco. Sirva em seguida.

Tempo Thermomix: 25 min

Tempo Total: 35 min

Quantidade: 4 porções aprox.

Dificuldade: fácil