Mini pão de queijo com calabresa - Cookidoo

 

Cookidoo: https://cookidoo.international/recipes/recipe/pt-BR/r644752

MINI PÃO DE QUEIJO COM CALABRESA

Ingredientes

100 g de óleo de girassol, mais q. b. para untar
100 g de linguiça calabresa defumada, cortada em pedaços
2 ramos de salsinha fresca, somente as folhas
150 g de queijo minas padrão meia-cura, cortado em pedaços
250 g de polvilho azedo
200 g de leite
1. chá de sal
2 ovos pequenos

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira (40 cm x 35 cm), reserve.
2. Coloque no copo a calabresa e a salsinha e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
3. Coloque no copo o queijo, selecione Turbo/0.5 seg/2-3 vezes e rale 3 seg/vel 20. Retire e reserve.
4. Coloque um recipiente sobre a tampa e pese o polvilho e reserve.
5. Coloque no copo o leite, 100 g de óleo e o sal e aqueça 7 min/90°C/vel 1.
6. Adicione de uma só vez o polvilho reservado e bata 20 seg/vel 6. Retire o copo da base e deixe esfriar durante 40 minutos ou até atingir a temperatura de 60ºC.
7. Após esse tempo coloque o copo na base e adicione o queijo reservado e bata 10 seg/vel 6.
8. Adicione a calabresa e misture 5 seg/vel 5.
9. Adicione os ovos e bata  25 seg/vel 6. Deixe descansar durante 5 minutos.
10. Com as mãos úmidas, divida a massa em 30 porções. Pegue uma porção da massa e modele como uma bolinha. Coloque na assadeira untada. Repita este procedimento com o restante da massa. Leve ao forno por 30 minutos (180°C). Sirva ainda quente.

Dica: A calabresa pode ser substituída por presunto cozido ou aromatizar com ervas.

Tempo Thermomix: 10 min
Tempo Total: 2 h
Quantidade: 30 porções

Dificuldade: fácil