Pão de torresmo - Cookidoo

 

Cookidoo: https://cookidoo.international/recipes/recipe/pt-BR/r645270

PÃO DE TORRESMO

Ingredientes

300 g de água
15 g de fermento biológico fresco ou 1 1/2 c. chá de fermento biológico seco
30 g de banha de porco
500 g de farinha de trigo, mais q. b. para enfarinhar
1 c. chá de sal
200 g de torresmos, cortados em pedaços pequenos

Modo de preparo

1. Coloque no copo a água, o fermento e a banha e aqueça 1 min 30 seg/37°C/vel 1.
2. Adicione 500 g de farinha de trigo e o sal e amasse Massa/3 min .  
3. Adicione o torresmo e amasse Massa/1 min. Retire a massa do copo e coloque em um recipiente. Deixe fermentar durante 30 minutos ou até que dobre de volume.
4. Preaqueça o forno em 200ºC. Enfarinhe uma assadeira (Ø 40 cm x 35 cm) e reserve.
5. Molde o pão e coloque na assadeira (Ø 40 cm x 35 cm) enfarinhada reservada e deixe fermentar novamente cerca de 20 minutos ou até que dobre de volume.
6. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos (200ºC). Retire e deixe esfriar em uma grade de resfriamento. Sirva a seguir.

Tempo Thermomix: 5 min
Tempo Total: 1h 35 min
Quantidade: 10 porções aprox.

Dificuldade: fácil