Manjar de coco - Cookidoo

 

Cookidoo: https://cookidoo.international/recipes/recipe/pt-BR/r652474

MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA 

 

Ingredientes:

Óleo de girassol q.b. para untar a forma
1000 g leite integral
395 g leite condensado
100 g coco seco ralado
130 g amido de milho
200 g leite de coco

200 g ameixa preta seca sem caroço
150 g açúcar
300 g água

 

 

Modo de preparo:

1. Unte com óleo uma forma de bolo com furo central (Ø 22 cm) e reserve.

2. Coloque no copo o leite, o leite condensado, o coco ralado, o amido de milho, o leite de coco e cozinhe 20 min/90°C/vel 3.

3. Transfira o creme para a forma reservada e leve para a geladeira por 8 horas antes de desenformar. Enquanto isso faça a calda.

4. No copo limpo e seco coloque as ameixas, o açúcar, a água e cozinhe 9 min/100°C/inversa/vel Colher. Deixe esfriar por 20 minutos.

5. Desenforme o manjar, cubra com a calda e sirva em seguida.

Tempo Thermomix: 29 min
Tempo Total: 8hs 30min
Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil