Bolo de Rolo - Cookidoo

 

Cookidoo: https://cookidoo.international/recipes/recipe/pt-BR/r652492

BOLO DE ROLO

Ingredientes

300g de goiabada

150g de água

100g de açúcar demerara

100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, mais q. b. para untar

½ c. chá de essência de baunilha

2 ovos

120g de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Coloque no copo a goiabada, a água e cozinhe 8 min/100°C/vel 2. Retire e reserve. 

2. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte 2 assadeiras retangulares baixas (30 x 40 cm) com manteiga. Reserve.

3. Coloque no copo a açúcar e pulverize 15 seg/Vel 10. Baixe o que ficou na lateral do copo com ajuda da espátula.

4. Insira a borboleta. Coloque no copo a manteiga, a essência de baunilha e bata 1 min/Vel 3. 

5. Bata 2 min/Vel 3 e simultaneamente adicione os ovos, um a um, através do bocal da tampa, até incorporar no creme. 

6. Adicione a farinha de trigo e misture 15 seg/Vel 3. Baixe o que ficou na lateral do copo com ajuda da espátula e misture 15 seg/Vel 3.

7.  Divida a massa nas duas assadeiras e alise com uma espátula, deixando a massa bem fina. Leve para assar por 4 a 5 minutos (180°C), cuidando para não dourar. 

8. Retire do forno e espalhe metade do recheio sobre a massa. Enrole como um rocambole. Reserve. Na segunda massa, espalhe o restante do recheio, coloque o rolo que está pronto em uma das pontas e enrole. Deixe esfriar completamente e para servir, corte em fatias bem finas.

Tempo Thermomix: 12 min
Tempo Total: 30 min
Quantidade: 12 porções

Dificuldade: média