Brigadeiro de Chocolate (para enrolar)

BRIGADEIRO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

320g de chocolate em gotas 70%

790g de leite condensado (2 latas)

400g de creme de leite (2 caixinhas)

Manteiga, q. b. para untar

100g de chocolate granulado

Modo de preparo:

1. Coloque no copo o chocolate e triture 15 seg/vel 8. Baixe o que ficou na lateral do copo com ajuda da espátula. 

2. Adicione o leite condensado, o creme de leite e cozinhe 17 min/120ºC/Vel 4,5 com o cesto sobre a tampa.

3. Baixe o que ficou na lateral do copo com ajuda da espátula e cozinhe 10 min/120ºC/ vel 4,5, sem o cesto e sem o copo de medida sobre a tampa. Despeje em um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar por 8 horas.

4. Pegue uma porção da massa, aprox.. 15g, e modele como uma bolinha. Passe pelo chocolate granulado e coloque em forminhas de papel. Repita o procedimento até finalizar a massa. Sirva em seguida.

Tempo Thermomix: 28 min 

Tempo total: 9 hs

Rendimento: 50 unidades

Dificuldade: fácil