Maionese com ovos aquecidos - Cookidoo

Cookidoo: https://cookidoo.international/recipes/recipe/pt-BR/r648647

MAIONESE COM OVOS AQUECIDOS

 Ingredientes:

 350 g óleo de girassol

50 g azeite

2 ovos 

15 g mostarda amarela ou mostarda Dijon 

Suco de ½ limão Tahiti

½ c. chá de sal

2 pitadas de pimenta do reino preta em pó

 Modo de preparo: 

1.     Coloque um recipiente sobre a tampa e pese o óleo e o azeite. Reserve. 

2.     Coloque no copo os ovos, a mostarda, o suco de limão, o sal, a pimenta do reino e aqueça 2 min/80°C/vel 5. 

3.     Misture 2 min/vel 5 e simultaneamente, sem retirar o copo de medida, vá vertendo o óleo reservado sobre a tampa.

4.     Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e misture 10 seg/vel 3. Ajuste o sal se for necessário, coloque em recipiente de vidro e leve para gelar até o momento de servir.

Tempo Thermomix: 5 min

Tempo Total: 15 min

Quantidade: 500 g aprox.

Dificuldade: fácil